Oct 31, 2019
“เมนูยอดนิยมอย่าง ปลากระพงทอดแช่น้ำปลา เป็นเมนูที่ใครมาก็ต้องสั่ง เคยมีช่วงสมัยก่อนที่พีคสุดๆคือเราทำกันประมาณ 470 จานใน 1 วัน ซึ่งถ้าลองคำนวณแล้วแสดงว่ามีลูกค้าประมาณ 4,700 คน ภายในวันนั้น” คุณสมพร แปลงไธสง Excutive Chef ประจำร้าน Waterside Resort Restaurant กล่าวกับ แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี่ พร้อมเปิดสูตร ปลากระพงทอดแช่น้ำปลา ให้ผู้อ่าน แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี่ ได้นำไปพัฒนาร้านอาหารของตนเอง
